أسهل طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل بأبسط التكاليف

أسهل طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل ، يعتبر لانشون الفراخ من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، ويمثل خيارًا ممتازًا للسندويشات والوجبات السريعة. ومع ذلك، فإن اللانشون التجاري قد يحتوي على مواد حافظة وملونات صناعية. لذا، فإن تحضيره في المنزل يُعتبر خيارًا صحيًا واقتصاديًا يمكن التحكم فيه بجودة المكونات. في هذا المقال، سأقدم لك وصفة تفصيلية وسهلة لعمل لانشون الفراخ في المنزل بأبسط التكاليف وأقل المكونات.

أسهل طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل

المكونات الأساسية

لتحضير لانشون الفراخ في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو من صدور الدجاج: يُفضل استخدام صدور الدجاج المفرومة جيدًا.
• 2 بيضة كبيرة: لربط المكونات معًا.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق: يساعد على إعطاء اللانشون قوامه المتماسك.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي: لإضافة النعومة والطراوة إلى اللانشون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة: لإضفاء نكهة لذيذة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة: لتعزيز الطعم.
• ملعقة صغيرة من الملح: لضبط المذاق.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: لإضفاء طعم حار خفيف.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا: لإضافة لون طبيعي ونكهة مميزة.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون (الهيل): لإضافة نكهة عربية تقليدية.
• ورق لورا (ورق غار): يُستخدم أثناء الطهي لإضفاء نكهة مميزة.

خطوات التحضير

1. تحضير خليط الدجاج:
   • في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفرومة جيدًا. إذا لم يكن لديك دجاج مفروم، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لطحن صدور الدجاج حتى تحصلين على قوام ناعم جدًا.
   • أضيفي البيض، الدقيق، والزيت النباتي إلى الدجاج المفروم.
   • أضيفي الثوم البودرة، البصل البودرة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والحبهان المطحون إلى الخليط.
2. خلط المكونات:
   • استخدمي الخلاط الكهربائي أو معالج الطعام لمزج جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس تمامًا.
   • تأكدي من أن الخليط خالٍ من أي كتل، ويجب أن يكون متماسكًا وسهل التشكيل.
3. تشكيل اللانشون:
   • على قطعة من ورق البلاستيك الغذائي (النايلون)، ضعي خليط الدجاج ثم قومي بلفه بإحكام على شكل أسطوانة.
   • تأكدي من لف الأطراف جيدًا لمنع دخول الهواء.
   • يمكنك لف الأسطوانة مرتين أو ثلاث مرات بالبلاستيك لضمان عدم تسرب الخليط أثناء الطهي.
4. الطهي بالبخار:
   • في قدر عميق، ضعي كمية من الماء الكافية لغمر نصف أسطوانة اللانشون.
   • ضعي ورقة لورا (ورق غار) في الماء لإضفاء نكهة إضافية.
   • قومي بوضع الأسطوانة الملفوفة في القدر، وغطيها واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
   • تأكدي من قلب الأسطوانة على الجانبين لضمان نضج اللانشون بشكل متساوٍ.
5. التبريد والتقطيع:
   • بعد انتهاء مدة الطهي، ارفعي الأسطوانة من القدر واتركيها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
   • بعد أن يبرد اللانشون، قومي بإزالته من البلاستيك ولفيه بورق الألمنيوم للحفاظ عليه.
   • يمكنك الآن تقطيع اللانشون إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.

نصائح لضمان نجاح لانشون الفراخ

• اختيار اللحم: تأكدي من أن لحم الدجاج مفروم ناعم جدًا للحصول على قوام سلس ومتجانس.
• تنوع النكهات: يمكن إضافة توابل أو مكونات أخرى مثل الزيتون المفروم أو الفلفل الأحمر لإضفاء نكهة مختلفة.
• التخزين: يُحفظ اللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، أو يمكنك تجميده لفترة أطول.

الخلاصة

تحضير لانشون الفراخ في المنزل ليس بالأمر الصعب. مع هذه الوصفة السهلة والبسيطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية خالية من المواد الحافظة والإضافات الصناعية. جرّبي هذه الوصفة وكوني متأكدة أنك ستنالين إعجاب عائلتك وأصدقائك!