طريقة عمل كيكة البراونيز في البيت ، كيكة البراونيز هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات التي يعشقها الجميع، وهي تتميز بقوامها الغني ونكهتها العميقة بالشوكولاتة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية. في هذا المقال، سأشرح لك كيفية تحضير كيكة البراونيز بأقل التكاليف وأبسط الخطوات، مما يضمن لك الحصول على حلوى لذيذة ترضي جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل كيكة البراونيز في البيت
المكونات الأساسية
لتحضير كيكة البراونيز، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 100 جرام من الزبدة: يمكن استخدام الزبدة غير المملحة أو المملحة حسب الرغبة.
- 150 جرام من السكر: يُفضل استخدام السكر الأبيض للحصول على نكهة مثالية.
- 2 بيضة كبيرة: البيض هو المكون الأساسي الذي يمنح البراونيز القوام الغني.
- 50 جرام من الكاكاو الخام: يُفضل استخدام الكاكاو الخام عالي الجودة للحصول على طعم شوكولاتة غني.
- 70 جرام من الدقيق: الدقيق يساعد في تثبيت البراونيز ويعطيها القوام المطلوب.
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة: يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة المتوفرة.
- رشة من الملح: تعزز نكهة الشوكولاتة وتوازن الحلاوة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا: لإضفاء نكهة مميزة ورائحة جذابة.
خطوات التحضير
- تجهيز الفرن والقالب:
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- قومي بدهن قالب فرن متوسط الحجم بالزبدة ثم رشيه بالقليل من الدقيق لمنع التصاق البراونيز.
- إذابة الزبدة والشوكولاتة:
- في قدر صغير، ضعي الزبدة والشوكولاتة الداكنة على نار هادئة وقلبي باستمرار حتى تذوب تمامًا وتندمج المكونات معًا.
- ارفعي القدر من على النار واتركي المزيج ليبرد قليلاً.
- خلط المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، قومي بخلط الكاكاو الخام مع الدقيق ورشة الملح.
- تأكدي من نخل المكونات الجافة جيداً لتجنب أي تكتلات.
- تحضير الخليط الرئيسي:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا ويزيد حجمه قليلاً.
- أضيفي خليط الزبدة والشوكولاتة المذابة تدريجيًا إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- إضافة المكونات الجافة:
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتكون لديك خليط متجانس وسميك.
- خبز البراونيز:
- اسكبي الخليط في القالب المُجهز ووزعيه بشكل متساوٍ.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واتركي البراونيز تخبز لمدة 20-25 دقيقة.
- للتأكد من نضج البراونيز، أدخلي عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا يكون البراونيز جاهزًا.
- التبريد والتقديم:
- بعد إخراج البراونيز من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه.
- قومي بتقطيعه إلى مربعات صغيرة وقدميه.
نصائح لضمان نجاح كيكة البراونيز
- اختيار الشوكولاتة: يُفضل استخدام شوكولاتة داكنة عالية الجودة لضمان طعم لذيذ وغني.
- التحكم في درجة الحرارة: لا تفرطي في خبز البراونيز، حيث أن البراونيز المثالي يجب أن يكون طريًا من الداخل.
- إضافة المكسرات: يمكنك إضافة المكسرات مثل الجوز أو البندق إلى الخليط لإضفاء قوام مقرمش.
الخلاصة
تحضير كيكة البراونيز في المنزل بأسهل الخطوات وبأقل التكاليف ليس بالأمر الصعب. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بحلوى لذيذة وشهية في أي وقت. جربي هذه الطريقة واستمتعي بكيكة براونيز غنية بالشوكولاتة مع عائلتك وأصدقائك!
التعليقات