نفسك في طريقة عمل الكانيلوني الجاهز مثل المطاعم بالظبط نحن جئنا لنقل كل أسرار وصفة الكانيلوني الناجح، ونعرض عليكِ أكثر من وصفة لطريقة عمل عجينة الكانيلوني في البيت تابعي معانا حتى تعرفين سر أشهر أطباق المعجنات الإيطالية وهو سر طريقه عمل الكانيلونى بالبشاميل واللحمة المفرومة والدجاج.

مكونات وصفة باستا الكانيلوني

نبدأ بوصفة عجينة الكانيلوني فهي الأساس في التحضير ويمكن تغيير الحشو كما يريد أفراد الأسرة وحسب الرغبة، فيوجد من يريد الكانيلونى بحشو الحلو وغيره بحشو الحادق لكن الاثنين يكونوا لنفس طريقه عمل الكانيلوني للعجينة.

طريقة عجينة الكانيلوني سهلة

المقادير

  • كوب ونصف دقيق.
  • عدد 3 بيضات.
  • كوب ونصف لبن حليب.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل.

طريقة تحضير عجينة الكانيلوني

  1. احضري الخلاط الكهربائي ثم قومي بوضع جميع المقادير، ثم اخلطيهم حتى يتجانس الخليط ويصبح سائل سميك.
  2. تحضير مقلاة مصنوعة من مادة التيفال حتى لا تلتصق وندهنها بمادة دهنية، ثم نضع طبقة سميكة من عجينة الكانيلونى على نار هادئة دقيقتين.
  3.  نحرك المقلاة و إذا وجدنا خبز الكانيلوني يتحرك يكون قد نضج من هذا الجانب وتقلب على الجانب الآخر حتى ينضج أيضاً.

طريقه عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة

عليكِ تحضير عجينة الكانيلوني كما وصفنا في السابق ثم إعداد حشو الكانيلوني باللحمة المفرومة.

مقادير اللحمة المعصجة لحشو الكانيلوني

  • عدد 2 بصلة وسط مقطعة.
  • واحد ثمرة فلفل.
  • نصف كيلو لحم بقري مفروم.
  • ملعقة (ملح – فلفل اسود – بهار لحم).
  • ربع كوب زيت نباتي.

الطريقة

  1.  يتم تسخين الزيت ثم يوضع البصل حتى يصفر لونه ثم نضع اللحم المفروم والملح والفلفل والبهار ونقلب حتى تنضج اللحمة وتظهر رائحتها.
  2. احضري الكانيلوني الجاهز وافرديه و ضعي ملعقة او أكثر حسب حجم الكانيلوني، ويلف رول على شكل اسطوانة، حتى تنتهي من الكمية كلها.

طريقة عمل الكانيلوني سالي فؤاد

هذه من أشهر وأطيب طرق عمل الكانيلوني بالدجاج والجبنة يعشقها الأطفال، فعليكِ اولاً تحضير طريقة عمل عجينة الكانيلوني، ثم تجهيز حشو الدجاج والجبن.

طريقة كانيلوني بالدجاج والجبن

مقادير

  • نصف كيلو من صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة سمنة او زيت لو مكعب زبدة.
  • عدد واحد ثمرة مقطعة من ( بصلة – فلفل أخضر- فلفل أحمر- طماطم ).

 تحضير طريقة عمل الكانيلوني بالجبن والدجاج

  1. سخني الزيت ثم ضعي بالترتيب البصل المقطع و فلفل المقطع و مكعبات الفراخ الدجاج ثم ضعي ثمرة الطماطم المقطعة وجميع البهارات مع التقليب حتى تتماسك أنسجة الدجاج ثم نضع كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  2. ضعي القليل من حشوة الكانيلوني بالدجاج والجبن و وتطبيقها على شكل مثلث ثم نضع في طبق التقديم.

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل للشيف حسن

يجب إعداد عجينة الكانيلوني في الأول  تم وضع حشو الكانيلوني المفضل سواء لحم أو خضار أو دجاج.

طريقة عمل البشاميل للكانيلوني

  • عدد 4 ملاعق من الدقيق.
  • كيلو من لبن الحليب السائل.
  • ملعقه كبيره من الزبده او السمنه.
  • ملعقةملح صغيرة وملعقة فلفل ابيض صغيرة.

يتم إذابة الزبدة في وعاء ثم وضعه على النار ثم إضافة الدقيق مع التقليب حتى يحمر لونه ثم اضافه اللبن الحليب مع التقليب حتى لا يتكتل، وإضافة الملح والفلفل حتى يتماسك القوام ثم يرفع من على النار.

علينا أن نكون مجهزين الكانيلوني المحشو في صينيه ثم نضع عليها طبقة من البشاميل وندخلها في الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق فوق الشواية.

نصائح للحصول على طريقة عمل الكانيلوني الناجح

  • عند عمل عجينة الكانيلوني يجب تركها 30 دقيقة حتى ترتاح قبل وضعها على النار.
  • احرصي على استخدام صينية أو مقلاة غير قابلة للالتصاق العجين.
  • يمكنك حشو الحلو من الشكولاتة والفاكهة في طريقة عمل الكانيلونى الحلو.

 قومي الآن وحضري طريقة عمل الكانيلوني فلن تكلفك شيئًا فيمكن استعمال بقايا الثلاجة لعمل الحشو، فجميع المقادير موجودة في مطبخك.. وبالصحة والهنا.

تابعونا  على قناتنا على تلغرام ليصلكم كل ما هو جديد على موقعكم ثقفنا كل يوم، ولا تنسوا الدعم والمشاركة على مواقع التواصل الإجتماعي تقديراً لجهودنا المبذولة لكم، مع فائق الإحترام.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *