وصفة حلو القراقيش النابلسية ، تعد مدينة نابلس من أشهر المدن الفلسطينية  بصناعة الحلويات وهي تعد من أقدم المدن تاريخياً بصناعة الحلويات .

وصفة حلو القراقيش النابلسية

ومن هذه الحلويات المشهورة نقدم لكم اليوم وصفة حلو القراقيش ،إذ كانوا نساء المدينة يصنعون هذه الحلويات لتزين موائدهم ويعطيهم الدفئ بفصل الشتاء إذ أنه لها نكهة خاصة بهذا الفصل.

إليكم مقادير حلو القراقيش:-

1_ 2 كوب دقيق أبيض .

2_ 2 ملعقة يانسون حب أو مطحوب (حسب الموجود) .

3_ 2 ملعقة حبة البركة .

4_ 2 معلقة سمسم .

5_ 1معلقة خميرة .

6_ 3/4 كاسة زيت مازولا .

7_ ماء دافئ حسب الحاجة .

8_ زيت مازولا للقلي .

مكونات القطر”السكر”: 2 كوب ماء ، 1 كوب سكر .

ملاحظة :(الكوب نفس الحجم للدقيق والزيت وإذا كان الكوب حجم كبير يجب أن تكون الملعقة كبيرة لباقي المكونات وإذا كان صغير الحجم تكون الملعقة صغيرة ).

طريقة التحضير :

أولاً : نضع جميع الكونات المذكورة ، في وعاء ونخلطهم مع بعضهم ونضيف إليهم الماء الدافئ بالتدريج لحين تماسك العجينة، ونترك العجينة حتى ترتاح لمدة ما بين 10لـــــــ 15دقيقة .

ثانياً: تقطع العجينة إلى كرات، نرق الكرات بالشوباك حتى تصبح رقيقة جداً .

ثالثاً : نقطع العجينة بالسكين إلى مربعات أو مستطيلات.

رابعاً :  نكون وضعنا مسبقاً زيت مازولا للقلي على النار بعد الإنتهاء من تقطيع العجينة وبعدها نضعها بالمقلى.

خامساً: بعد الإنتهاء من مرحلة القلي نضعهم في مصفاه لتصفية الزيت وبعدها نضعهم في وعاء القطر (السكر).

(يجب أن يتم تحضير القطر”السكر” مسبقاً ليكون بارد عند وضع حلو القراقيش عليه).

نتمنى أن تكون وصفة حلو القراقيش النابلسية قد أعجبتكم ولا تنسوا مشاركتها مع الأصدقاء والعائلة، وصحه وهنا