طريقة عمل الشابورة المقرمشة ، اليوم سأقدم وصفتي لكم جميع الأخوات جربوها واستمتعوا، أسهل طريقة لعمل الشابورة المقرمشة أصابع، فهي المفضلة لدى الكثير. تحظى هذه بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة وقت الشاي في كل مكان .
ما هي الشابورة المقرمشة؟
هي خبز مخبوز مرتين بكلمات بسيطة. تحظى بقسماط بشعبية في جنوب شرق آسيا وقد نشأت وأنا أتناولها كثيرًا. يتم تناولها بشكل خاص مع الشاي ، لذلك في منزلي كان وقت الشاي المسائي دائمًا مصحوبًا بصحن من البقسماط. البقسماط تشبه إلى حد بعيد البسكوتي – فهي مقرمشة ومثالية للغمس في الشاي أو القهوة.
ويوجد انواع كثيرة من انواع البقسماط، و الأكثر شيوعًا هو بقسماط الخبز، والذي يتم وضعه أساسًا في الخبز المخبوز مرتين.
الوصفة التي أشاركها اليوم هي كعكة بقسماط، والتي تعمل بشكل مختلف. هذا طعمه مثل كعكة مقرمشة ، يحتوي على المزيد من السكر والزبدة أكثر من بقسماط الحليب التقليدية.
طريقة عمل شابورة مقرمشة بدون بيض
عمل شابورة الشاي الهشة بدون بيض على مرحلتين اولا: إعداد الكيك، ثم إعداد البقسماط. كالتالي :
طريقة إعداد الكيك
مكونات إعداد الكيك:
- طحين لجميع الأغراض = 1 كوب = 16 ملعقة طعام .
- سكر = نصف كوب (ثم اطحنه) .
- مسحوق الخبز = 1 و 1/2 ملعقة صغيرة .
- صودا الخبز = نصف ملعقة صغيرة.
- زيت = 4 ملاعق كبيرة .
- حليب درجة الحرارة للغرفة = 1/2 كوب + 2 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون (امزج مع جانبا) .
- أصفر طعام ملون قطرات قليلة / مسحوق إذا قرصة .
شاهدوا ايضا علاج الشخير أثناء النوم ب 3 خطوات بسيطة
طريقة اعداد الكيك:
- نخلط الدقيق مع بودر الخبز ونخله ثلاث مرات ثم نضيف السكر المطحون فيه ونخلط جيداً ونترك جانباً.
- الآن أضف الزيت في المكونات الجافة وامزج .
- الآن أضف صودا الخبز إلى هذا الحليب ، واخلطه جيدًا ، وسوف يتحلل ، ثم اسكبه على الفور فوق الخليط أعلاه ، واجعله مثل الخليط ، وأضف جوهر الفانيليا ولون الطعام ، واخلط جيدًا ، ولا تفرط في الخلط
- صب في علبة الدقيق مدهون بالزبدة و غبارها و اخبزها على 150 درجة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود الأسنان و يخرج نظيفاً .
- الآن الكيك جاهز لبقسماط الكيك .
- تبريده تماما .
طريقة صنع البقسماط
- خذ الكعكة المبردة، اقطع الكيك إلى نصفين، يعني أنك ستحصل على رغيفين مستطيل الشكل … (انظر الصورة).
- ثم قطع كل رغيف كعكة إلى شرائح بسماكة 1 بوصة. (انظر الصورة) .
- الآن رتب الشرائح على صينية خبز، مع ترك مسافة بينها .
- ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. راقب البقسماط ولا تحرقه في هذه المرحلة .
- بعد 10 دقائق، أخرجي الدرج واقلب البقسماط لخبز الجانب الآخر لمدة 10 دقائق، راقبهم .
- كل جانب يجب أن يكون لونه بنياً ذهبياً، سيكون طرياً كما خرج من الفرن فلا تقلق 😊.
- اتركي بقسماط الكيك لتبرد تمامًا .
- بمجرد أن تبرد البقسماط تصبح مقرمشة ومقرمشة. قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
- استمتع بقسماط الكيك مع كوب شاي ساخن !
اقرأ ايضا قوانين ضعف الزاوية
تعليمات لنجاح طريقة الشابورة المقرمشة الخالية من البيض
- ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح معًا .
- تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة .
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) .
- نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة .
- قطع كل مستطيل عرض بحكمة حوالي 1/2 “شرائح سميكة .
- اقلبه إلى لوح التقطيع النظيف. تقسم إلى نصفين إلى مستطيلين .
- خزني بقسماط الكيك المبردة في وعاء محكم الغلق. يجب أن تبقى طازجة لمدة أسبوعين .
- إذا كنت تعتقد أنها تتحول إلى اللون البني الغامق أو الأسود، فاخرجها فورًا واقلبها لتخبز الجانب الآخر .
- راقب البقسماط عند خبزها. يمكن أن يستغرق خبزها ما بين 10 إلى 15 دقيقة، لذا كن حذرًا لأنها قد تحترق .
- أضيفي المكونات الجافة على دفعات واخلطيها ببطء باستخدام مغارف دائرية حتى يتكون خليط ناعم كالحرير . لا تفرط في الخلط .
- رتبي القطع المقطوعة على ورقة بسكويت بحيث تكون الجوانب المقطوعة لأسفل. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 10 دقائق. اقلبه واخبزه لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللون البني المطلوب .
اقرأ ايضا ويكي موب
ملاحظات
- يفضل وزن المكونات وخاصة الدقيق والسكر .
- هذه الشابورة حلوة. يمكنك تقليل السكر إلى 75 جرامًا، لكن أقل من ذلك سيغير القوام بشكل كبير.
- عند القياس برفق، قم بتقليب الطحين في الحاوية ووضعه في كوب القياس باستخدام ملعقة. استخدم السكين لتسوية.
هام: القيم هي تقديرات فقط. تختلف القيم الفعلية حسب المكونات وحجم الحصة .
قدمنا لكم ألذ وأسرع طريقة عمل الشابورة المقرمشة بدون بيض عند الطلب لأخواتي النباتيات وللمفاجأة حصلت على شابورة هشة ومقرمشة .
طعمها رائع، أحبها الجميع😊
التعليقات