تبحث المرأة دائماً عند تحضير السفرة على كل ما هو جديد، وتحرص دائما على أن يكون هناك تنويع دائم في سفرتها وفي أشكال الطعام التي تصنعها، الآن سوف نعرض إليكم طريقة عمل عيش التورتيلا لتتمتعي دائماً بالتجديد والتنويع في سفرتك.
طريقة عمل عيش التورتيلا
المقادير:
- نحضر 800 غرام من دقيق.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 350 ملم ماء مغلي.
طريقة التحضير :
- نخلط الدقيق مع البايكنج باودر والملح في وعاء كبير ونضيف الزبدة و الماء تدريجياً، ونخلط جيّداً لتتماسك المكونات وتتشكّل عجينة ليّنة.
- نستمر في خلط العجينة باليدين حتى نتأكد أنها أصبحت مطاطية وناعمة ومن ثمّ يتم تركها لترتاح جانباً لمدة 10 دقائق.
- نقسّم العجينة إلى دوائر صغيرة ثمّ نفردها باستخدام الشوبك وتكون سماكته كما نرغب بها .
- والآن نأتي الى مرحلة القلي حيث نضع كل دائرة من العجين لوحدها في مقلاة كبيرة مسخنّة ونقلبها على الجهة الأخرى بعد أن تظهر فقاعات صغيرة على الجهة الأولى.
- نستمر العملية حتى تنتهي جميع العجينة .
إصنعي ما هو جديد لتجديد الدائم في سفرتك .
التعليقات