البابريكا ، نتعامل معها كثيراً في الطعام حيث أنها من التوابل العطرية ولكن في الحقيقة نجهل فوائدها الكثيرة، ويتم تحضيرها بعد طحن الفليفلة الحمراء بعد تجفيفها (الفليفله الحلوة) وليست الحارة بعد أن تتم مرحلة نضوجها ووصولها الى اللون الأحمر، فما هي وما هي فوائدها؟.

ما هي البابريكا

فكما ذكرنا لكم إنها من التوابل العطرية وتكون نكهتها حلوة وحادة بنفس الوقت، ولكن تختلف حدتها حسب الطريقة التي تم تصنيعها بها، حيث يتم طحنها مع البذور وبهذا تصبح البابريكا أكثر حدة، وفي بعض الأنواع يتم إضافة الفلفل الأحمر الحار حتى يضيف إليها النكهة الحارة ولا يختلف اللون بينهما إلا في الطعم.

الطريقة المناسبة لحفظ البابريكا وطريقة إستخدامها

يتم الحفظ في أوعية يتم غلقها جيداً وفي مكان جاف وبعيد عن الرطوبة ويتم إستخدامها خلال ستة أشهر، وطريقة الإستفادة منها تكون بإضافتها الى الأطباق الرئيسية في الطعام حيث أنها تطفي طعماً يحبه الجميع، خاصة الأطعمة التي تحتوي على الدجاج، أو البطاطا والأفوكادو أيضاً.

ما هي فوائدها

بسبب إحتوائها على فيتامين ج فهي تساعد بشكل كبير على التخلص من الإلتهابات داخل الجسم وتساعد في تقوية جهاز المناعة ومحفزة لعملية الهضم وتخلص من الغازات المزعجة.

ومن الجدير بالذكر أن نكتها الخاصة لا تظهر إلا بعد تسخينها أو تسخين الطعام.